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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 oeufs
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 1 càs de jus de citron
- Une pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire les œufs dans de l'eau 10 min.
Ensuite, les mettre dans de l'eau froide.
2.
Mixer le saumon avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le piment d Espelette et le jus de citron. Saler et poivrer.
3.
Remplir délicatement les blancs de cette préparation.
Servir.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Recette qui change de la mayo/œufs mimosas classique.
Bon gout et rapide à faire. - 18/20
De bons oeufs mimosa revisités avec le saumon fumé.
Le piment et le citron parfument bien la farce. - 15/20
Je fais souvent cette recette avec du thon mais avec le saumon fumé ça change, en plus on sent bien le goût du piment d’Espelette.
- 16/20
Recette simple à réaliser, originale. Attention, il est indiqué du sel dans les ingrédients mais il est tout à fait inutile d'en mettre le saumon sale déjà suffisamment. En ajouter et ça deviendrait immangeable.
- 14/20
Une bonne recette qui a été bien appréciée, le piment d'Espelette donne un bon gout , seul bémol trop salé.
