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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 oeufs extra frais
- 8 tranches fines de poitrine de porc fumées
- Sauce hollandaise ( j'en ai publié une sur le site avec le thermomix)
- 4 muffins anglais fait maison ou non
- Poivre à votre convenance
Recette
1.
Préparation pour une personne :
2.
Pocher 2 oeufs par personne ( j'ai une pocheuse à oeufs / cuisson 6 minutes dans l'eau à petits bouillons dans une eau vinaigrée).
3.
Faire cuire 4 tranches de lard avec niveau de cuisson à votre convenance.
4.
Toaster 2 muffins par personnes, chacun ouvert en 2.
5.
Faire réchauffer à feu très doux la sauce hollandaise.
6.
Dressage : disposer les 4 demi muffins dans une assiette, puis une tranche de lard au dessus de chacun, puis oeufs pochés, puis sauce hollandaise.
7.
Poivrez selon votre convenance.
8.
Renouvelez toutes les opérations pour l'assiette suivante.
Suggestions du posteur
« Un peu long à préparer, c'est un plat que nous adorons et qui nous rappelle New York dont on est fan ! »
Tests et opinions sur la recette
- 10/20
Pas du tout aimé à la maison, ils ont tous trouvé ça très très mauvais et personne n'a mangé son plat !
Moi j'ai trouvé ça très bon et j'aurais bien mis plus de viande ! - 16/20
C'est une recette que j'adore ! Très sympa lors d'un brunch. Il faudrait plus d'infos sur le pochage des oeufs.
- 17/20
Délicieux et ce n'est pas sec grâce à la sauce hollandaise. Le bacon s'associe très bien avec les œufs.
