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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 8 oeufs
- Ciboulette
- Beurre
- 5 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- 8 cuillères à café d'oeufs de lump (rouge ou noir)
Recette
1.
Laver délicatement les coquilles des oeufs, puis décalotter tout les oeufs le plus proprement possible. Vider leur contenu dans un saladier.
2.
Ajouter la ciboulette (si fraiche, la hâcher finement) aux oeufs, saler, poivrer. Verser 2 cuillères à soupe d'eau et remuer.
3.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis cuire le mélange aux oeufs à feu très doux, en remuant sans arrêt 10 à 15 minutes (selon la consistance souhaitée).
4.
Incorporer la crème fraîche froide. Mélanger.
5.
Répartir le tout dans les coquilles vides, et garnir le dessus d'une cuillère à café d'oeufs de lump, pour chaque oeuf.
Suggestions du posteur
« Ne pas hésiter avec l’assaisonnement sel/poivre/ciboulette. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une recette très simple et rapide à faire. Il manque un peu de peps... Un peu d'ail aurait donné ce plus.
- 14/20
Mise en bouche sympathique qui a fait son petit effet chez les petits avec le petit bonhomme que j'avais fait ;) Niveau goût ce n'est pas très extraordinaire.
- 18/20
Présentation originale, recette très simple ne nécessitant pas beaucoup d'ingrédients donc peut être fait à l'improviste. Les œufs de lump apporte un petit plus.
