Oeufs de caille mimosa au thon et aux câpres

16
20

Apéritifs et mises en bouches

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

4 pers

12 oeufs de caille (je les ai achetés cuit et pelés, mais vous pouvez faire ça vous-même 4 minutes dans une eau bouillante salée)
Une petite boîte de thon (50 gr)
Une cuillère à café de petites câpres
Une cuillère à soupe de mayonnaise
Poivre, sel
Piment d'Espelette (une pincée ou deux)
Ciboulette

Coupez les oeufs en deux dans la longueur. Retirez délicatement les jaunes et les mettre dans un bol.

Ajoutez aux jaunes la moitié de la boîte de thon, les câpres, la mayonnaise et le sel et le poivre.

Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Disposez cette farce dans le creux des blanc oeufs. Epicez avec une ou deux pincées de piment d'Espelette et décorez de ciboulette ciselée.

Il vous restera de la farce, profitez-en pour la mettre sur des toasts.

« Vous pouvez effectuer la même opération avec des oeufs de poule. Doublez simplement les proportions. »

14/20
Par Stephanie W.
18 septembre 2013
La recette demande un peu de travail et de minutie pour ne pas casser les blancs d’œufs lors du "démoulage" des jaunes et du remplissage de la farce. Le résultat est bon. Mais je trouve qu'il manque un peu de pep's.
17/20
Par Isabelle D.
18 septembre 2013
Nous avons aimé. Nous avons aimé le goût du câpre. Très facile et rapide à faire.
16/20
Par Magalie M.
21 octobre 2014
C'était très bon mais je ne vois pas vraiment l'intérêt d'utiliser des œufs de cailles pour cette recette, à part pour l'esthétique.
15/20
Par Claudine O.
18 avril 2016
Bonne recette mais quelle galère avec les œufs de caille, beaucoup de travail pour peu de rapport. La prochaine fois j'utiliserai des œufs de poule auxquels j'ajouterai un peu d'oignons blancs coupés finement car j'ai trouvé que cela manquait un peu de croquant, la farce est trop molle à mon goût. En revanche ce plat a très bon goût.
20/20
Par Florence T.
5 avril 2017
Super association des câpres et des œufs ! Simple mais je suis jalouse de ne pas y avoir pensé ! Une entrée rapide à faire et qui plait toujours !