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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 10 oeufs
- 1/2 botte de persil
- Un peu de menthe
- De la ciboulette
- 1 gros oignon + 1 petit blanc de poireau
- 1 noisette de beurre + 1 càs de graisse d'oie/canard ou saindoux
- Sel, poivre, 2 gousses d'ail pressées
- 100 g à 200 g de grenier Médocain (si vous n'arrivez vraiment pas à en trouver vous pouvez remplacer par 150/200 g de tripes déjà cuites NATURE ou 150 g de grattons de porc. Il est aussi possible de faire un mélange des 3.)
Recette
1.
Ciseler l'herbe.
2.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter les herbes, sel, poivre, ail.
3.
Dans une poêle faire fondre beurre + graisse et y faire revenir l'oignon et le poireau en lamelles/rondelles.
4.
Quand c'est cuit, y ajouter la viande jusqu'à temps que ce soit cuit.
5.
Y verser le contenue du saladier, faire cuire, servir comme ça ou rouler !
Suggestions du posteur
« Le Grenier Médocain est une spécialité du Médoc, qu'on retrouve un peu partout en France dans vos supermarchés au rayon charcuterie libre service. »
