19
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert
- 40 g d'huile d'olive
- Une capsule de safran
- Un sachet d'épices Paella Valenciana de Ducros
- Une capsule de bouillon de volaille
- 250 g d'eau
- 400 g de pulpe de tomates
- 400 g de riz spécial paella
- Un chorizo
- 400 g de crevettes
- 400 g de moules décoquillées
- 200 g de petits pois surgelés
- 6 hauts de cuisses ou escalopes de poulet
Recette
1.
Mixer l'oignon, les gousses d'ails ainsi que les poivrons coupés en dés 4 sec / vit 5.
2.
Racler, ajouter l'huile d'olive, cuire 5 min / 100°C / sens inverse / vit 1.
3.
Ajouter le safran, les épices à paella, le bouillon de volaille, l'eau et la pulpe de tomates.
4.
Mettre le riz dans le petit panier cuisson, le poser dans le bol et cuire 15 min / 100°C / vit 1 / sens inverse.
5.
Pendant ce temps : faire cuire le poulet 15/20 min à la poêle avec un filet d'huile, le détailler en gros cubes.
6.
Mettre dans le plateau inférieur : le chorizo coupé en tranches, les crevettes, les moules et les petits pois décongelés.
7.
Mettre dans le plateau supérieur le poulet.
8.
Installer le varoma et programmer 15 min / varoma / sens inverse / mijotage, pendant 15-18 min.
9.
Dresser votre plat, saler et poivrer si besoin.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
C'est une recette de paëlla extra. Rien a redire car tout y est : le goût, la texture, les ingrédients qui se marient très bien ensemble. Une recette que toute la famille a apprécié et a dévoré. Petit bémol pour moi : je mettrai deux doses de safran car j'avais vraiment un bon plat (nous en avons mangé midi et soir à quatre dessus) mais pas assez le goût du safran et c'était un peu dommage.
