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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 oeuf 2 càs d'huile + du lait tiède = 30 cl
- 3 càs de sucre
- 1 càc de sel
- 60 g de raisins secs
- 60 g de figues sèches
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraiche de boulanger
Recette
1.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le récipient de votre machine à pain, programme pâte + levée pendant 1h30.
2.
Sortir le pain, le dégazer et lui donner la forme voulue (pain, couronne...). Si vous aimez votre pain doré, badigeonnez-le de jaune d'oeuf.
3.
Faire lever 1h à température ambiante ou 30 min au four chaud à 30-40°C.
4.
Préchauffer le four à 180°C.
5.
Faire cuire votre pain 20 min.
6.
Laisser refroidir sur une grille.
7.
Bonne dégustation !
Son avis sur : Le Rouy
« Un excellent fromage au goût incomparable ! »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Un morceau de Rouy dans une main et dans l'autre une tranche de ce pain brioché c'est le paradis. L'ensemble est divin, le pain seul est un régal. Pour les futurs testeurs n'oubliez pas ce qui n'est pas précisé (et c'est pour ça que je n'ai pas mis la note maxi), de grigner votre pain c'est à dire faire des entailles avant d'enfourner pour une cuisson bien homogène.
Avis sur le produit :
Le Rouy est à la fois tendre et fort, il a été adopté sur le plateau fromage.
