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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 250 g de farine
- 250 g de miel
- 80 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 orange confite (soit environ 100 g)
- 1 poignée de gingembre confit (à ajuster selon les goûts)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Recette
1.
Préchauffez le four à 150 degrés.
2.
Faites chauffer le lait avec le miel dans une casserole. Remuez régulièrement.
3.
Quand le miel a complètement fondu, retirez du feu et réservez.
4.
Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Creusez un puits et versez-y le lait. Mélangez puis ajoutez un à un les oeufs.
5.
Incorporez à l'appareil les différentes épices puis le gingembre confit et les oranges confites coupés en petits morceaux.
6.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant environ 1 heure.
7.
Quand la lame du couteau ressort propre, retirez le pain d'épice du four et laissez refroidir et reposer au moins 24 heures avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Ce pain d'épice peut de conserver facilement plusieurs jours. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Avec cette quantité j'ai réalisé deux pains d'épices dans des moules en alu, d'une contenance d'un litre. Nous avons apprécié le goût frais apporté par l'orange confite qui se marie bien aux épices. Le miel apportant déjà du sucre, la prochaine fois je diminue la quantité.
Pour Mysaveur : je n ai pas trouvé de gingembre confit - 19/20
Excellent mais la prochaine fois je ne fais qu'un moule pour une hauteur plus sympa. Par contre je n'ai pas trouvé de gingembre confit.
