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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 15 cl de lait
- 1 pointe de couteau d'anis vert
- 1 pointe de couteau de girofle
- 1 pointe de couteau de muscade
- 2 étoiles de badiane
- 1/2 c à café de sel fin
- 150 gr de miel de châtaignier
- 150 gr de sucre roux
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Faites chauffer le lait dans une grande casserole avec les épices et le sel, puis laisser infuser pendant 10 minutes à couvert.
3.
Ajoutez le miel et le sucre roux, remuez jusqu'à dissolution.
4.
Mettez la farine et la levure chimique dans une jatte, creusez un puit au milieu et versez le lait chaud tout en remuant.
5.
Ajoutez l'oeuf entier, remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
6.
Versez le tout dans un moule.
7.
Enfournez et laissez cuire pendant 1h (si le dessus colore trop vite, couvrez-le de papier aluminuim).
8.
Démoulez le pain d'épice sur une grille et laissez-le refroidir.
Suggestions du posteur
« Le miel de châtaignier a une saveur prononcée. Pour un goût plus neutre, choisissez un miel de trèfle, et pour un goût encore plus corsé, du miel de sapin. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette, le pain d'épices est très bon, même si pour nous il est un peu trop sucré. Je referai en diminuant la dose de sucre et la girofle qui est particulière.
- 16/20
Moelleux, super gonflé, cuit en 45 minutes pour moi ! À refaire, mais avec le mélange tout prêt d'épices car le goût était un peu fort !
- 20/20
Recette parfaite, un très bon pain d'épices.
On aurait aussi pu y ajouter des fruits confits. - 19/20
Un pain d'épices délicieux. Il est moelleux avec beaucoup de gout. Je mettrai un tout petit peu moins de sucre la prochaine fois. J'ai mis le mélange pain d'épices à la place des épices. À refaire.
