18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 grammes de farine
- 20 grammes de levure de boulanger
- 50 grammes de beurre mou
- 100 ml d'eau
- 1 cuillere a cafe et demi de sel
- 20 grammes de sucre
- 200 ml de lait
Recette
1.
mettre le lait l'eau et la levure dans le bol et mettre 2min30 a 37 vitesse 2
2.
a la sonnerie mettre le reste des ingredients et programmer 4 minutes fonction epi
3.
laisser monter la pate dans un saladier couvert d'un torchon pendant 2h
4.
degazer puis mettre dans un moule a cake prealablement recouvert d'un papier sulfu
5.
laisser remonter le temps de prechauffer le four a 220 degres lorsque le four est chaud humidifier le paton et enfouner tout en baissant la temperature de votre four a 180 cuir pendant 45 minutes
Suggestions du posteur
« Se conserve tres bien »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La recette est facile à faire. J'ai eu un léger doute en voyant la texture collante de la pâte, mais en se farinant les mains, ça ne pose aucun probléme.
Le résultat est épatant, le pain est bon, la mie est aérienne.
Envelloppé dans une serviette sur mon plan de travail, le pain n'est toujours pas rassi après 3 jours (et savoureux comme au premier jour). - 20/20
Et bien franchement, cette recette est parfaite.
Le pain de mie est moelleux. Je referai. Merci pour cette recette. J'ai juste mis sur le dessus du sucre perlé. - 18/20
Réussite totale. Pain de mie bien aéré. Il a bien monté.
Et en plus, il est excellent !
