Pain maison type campagne

pain maison type campagne

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4 recettes postées

Son mot en +

« Ne soyez pas effrayé(e)s si à la sortie du four votre pain n'est pas gonflé car il s'agit d'un pain de campagne donc jamais trop gonflé. La croûte est craquante quand on coupe le pain on entend ce joli son qui ravit les papilles avant même de déguster...
Merci aux testeurs pour ces jolies notes et bon appétit ! »

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DÉCOUVREZ-LES

16
20

Pains

Facile

Temps

Préparation : Plus d'1 heure

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

4 pers

300 ml d'eau
1 sachet de levure (spécial pain)
500 grammes de farine
1 cc de sel

Recette

Faire chauffer (feu doux) l'eau et la levure

Incorporer l'eau et la levure à la farine et pétrir à la main au moins 15 minutes et ajouter le sel à la fin (en machine à pain 5 min suffisent)

Fariner un saladier et y déposer la boule de pâte. Couvrir d'un linge propre

Laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud

Au bout des 2h pétrir légèrement la pâte et la diviser en 2 boules

poser chaque boule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Laisser reposer 1h30 max et enfourner (à four chaud!!!) 20 min à 240 ° puis mettre de l aluminium sur le pain et re cuire 10 min à 200°

Suggestions du posteur

« Saupoudrer de farine à la sortie du four pour un joli rendu... »

Tests et opinions sur la recette

14/20
Par Patricia R.
2 octobre 2012
Mon pain n'a pas eu l'effet escompté et n'a pas beaucoup monté malgré avoir suivi la recette à la lettre !!
Dommage
16/20
Par Christiane C.
3 octobre 2012
Mon pain n'a pas monté, sinon simple à faire et rapide
17/20
Par Annabelle C.
10 octobre 2012
Très bonne recette, bien aérée.
18/20
Par Vanessa R.
13 octobre 2012
Très bonne recette que j'ai faite en 3 baguettes (pour la congélation plus simple). Nous n'en mangeons pas beaucoup, il aurait été perdu.
16/20
Par Vanessa B.
14 octobre 2012
Bonne recette. J'ai réalisé en petites boules individuelles pour servir aux invités. Je trouvais ça plus sympa.
16/20
Par Maeva R.
21 octobre 2012
Simple et bon.
12/20
Par Séverine M.
22 octobre 2012
Recette simple, plus ou moins identique aux autres recettes de pains. J'ai détaillé mon pain en mini boule, plus facile à décongeler. Pour ce qui est de la chauffe de l'eau, j'ai préféré opter pour mettre de l'eau tiède, car la chauffe en casserole, à tendance à "tuer" la levure et donc empêcher la levée du pain (ça aurait été dommage de gâcher). C'est pourquoi j'attribue cette note.
16/20
Par Joelle F.
22 octobre 2012
Recette simple à faire.
Mon pain a un bel aspect.
18/20
Par Sandrine C.
27 octobre 2012
Superbe !
Aucun souci : rien à changer !
19/20
Par Anne-sophie P.
10 novembre 2012
Excellent comme celui du boulanger. Facile et rapide à faire.