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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl de crème Fleurette
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre (ou gousse fendue)
- 3 feuilles de gélatine
- 1 boîte de litchi au sirop (avec son sirop)
Recette
1.
Mettre 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau.
2.
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la crème Fleurette, le sucre et la vanille et porter à ébullition.
3.
Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées.
4.
Repartir dans 6 verrines et laisser refroidir.
5.
Mettre à tremper la dernière feuille de gélatine dans de l'eau.
6.
Mixer la moitié des litchis et 15 cl du sirop de la boîte puis passer au chinois.
7.
Porter le sirop à ébullition, puis hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée.
8.
Laisser refroidir à température ambiante.
9.
Lorsque la pana cotta est prise, verser le sirop de litchi dessus et mettre au frais pendant au moins 3h.
10.
Décorer avec les litchis restants avant de servir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez faire ce dessert la veille pour que les saveurs s'expriment au mieux. Pour un goût plus prononcé de noix de coco remplacer la crème Fleurette par de la crème de noix de coco. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bon ! Prendre du litchi change, ce n'est pas commun.
Recette à refaire.
J ai mis un peu trop vite le sirop de gélatine et ils se sont mélangés entre-eux. - 19/20
Excellente pana cotta ! Très exotique et très parfumée. Le mariage coco / litchi est parfait. Beaucoup de fraicheur et de goût tout en équilibre, la présentation est très sympa. C’est une recette à conserver, l’ensemble nous a beaucoup plu, merci !
- 17/20
La recette est très bien expliquée. Les étapes sont facile à réaliser. Le goût est très bon. On sent bien le lait de coco et le litchi. Le seul petit problème, c'est que lorsque j'ai versé mon sirop de litchi, un peu de ma pannacotta s'est mélangée avec le sirop. Du coup, elle a formé une fine pellicule sur le sirop.
