Papillotes de poisson aux pommes de terre et tomates {TM} par Marina S.

Temps

Ingrédients

• 6 à 8 patates nouvelles ou petites pomme de terre (Vous pouvez aussi faire un mélange patates douces et pommes de terre)
• 4 morceaux de poisson de votre choix (ex : cabillaud, sole, ...)
• 20 Cl de crème liquide ou entière ou fromage blanc (pour une version plus light)
• 3 tomates
• 1 ou 2 échalotes
• Sel, poivre, (grains de fenouil), épice à poisson, estragon, ... une belle quantité de basilic, un filet d'huile d'olive
• Huile d'olive ou huile pimentée

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Stéphanie M.
  9 mai 2014

  Tout est dans la note ! Faire des rondelles de pommes de terre assez fines pour qu'elles soient suffisamment cuites. Merci pour la recette !
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  17/20

  Par Aurélie D.
  9 mai 2014

  Des papillotes délicieuses et parfaites pour un repas complet. L'assaisonnement est bien relevé, c'est une explosion de saveurs, les graines de fenouil dégagent un parfum anisé très doux, contrebalancé par l'estragon et le basilic. L'échalote relève le tout. J'ai mis du fromage blanc, ce qui donne une touche crémeuse au plat. Merci pour cette recette.
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  16/20

  Par Perrine D.
  19 mai 2014

  Bonne recette de poisson, équilibrée et complète en elle-même. Tout est bien cuit, en particulier les pommes de terre. Le poisson manque un peu de moelleux mais ce serait sans doute différent avec des morceaux épais.
  Les aromates relèvent bien le goût, comme les épices ne sont pas précisées, j'ai essayé avec du Massalé, qui peut accommoder le poisson : c'était très savoureux.
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  18/20

  Par Veronique C.
  21 avril 2016

  Repas complet. Le poisson à du goût et est tendre. Bonne idée pour un soir et simple à faire.
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  18/20

  Par Claudine O.
  20 novembre 2017

  Très bonne papillote de poisson. Les herbes et épices, ainsi que l'huile pimentée donnent beaucoup de goût à une recette très simple. En revanche, il aurait fallu précuire les pommes de terre.
  (Manque les pommes de terre sur la photo)