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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 400 ml crème liquide
- 6 jaunes d'oeufs
- 5 ml poivre
- 500 gr foies de volaille
- 350 gr barde de lard
- 50 ml porto
- Sel, épices au choix
Recette
1.
Préchauffez votre four à 150°C.
2.
Dans votre mixeur mettre la crème, les jaunes, le sel, le poivre et mixer.
3.
Mettre de côté.
4.
Mixer les foies de volailles avec la barde et le porto.
5.
Mélanger les 2 préparations.
6.
Verser dans une terrine allant au four. Cuire au bain-marie 1h15 à 150°C.
7.
laisser refroidir
Suggestions du posteur
« Faire la terrine la veille. Se déguste froide avec du pain de campagne ou céréales. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Recette facile et express, nous avons adoré, c'est bien meilleur qu'en charcuterie !
Je vais recommencer souvent mais en faisant des variantes. - 18/20
Bonne recette. On sent bien le goût des foies de volaille mais un peu lourd à digérer.
- 17/20
Une recette qui nous a vraiment emballé !! Vraiment facile à réaliser. Pour la cuisson, j'ai rajouté 30 min car j'avais l'impression que ce n'était pas assez cuit. N'ayant pas de porto, j'ai remplacé par du madère.
Pour le test, j'ai divisé les quantités par 2 et j'en ai eu pour un régiment !!
