Parmentier de patates douces au boeuf épicé

Temps

Ingrédients

• 4 patates douces (environ 2.4kg)
• 6 pommes de terre (environ 350g)
• 100 g de chorizo
• 500 g de steack haché émietté ou de cheveux d'ange
• 100 g de champignon
• 2 càs de crème fraîche
• Curry
• Piment doux en poudre
• 10 brins de ciboulette

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Marina S.
  16 septembre 2013

  Un bon gratin. Mais je trouve la purée beaucoup trop épaisse. J'ai dû ajouter du jus de cuisson car je n'arrivais pas à la mixer, il faudrait donc la mixer/l'écraser avec du lait !
  Pas assez de chorizo et de champignons à mon goût.
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  15/20

  Par Isabelle D.
  18 septembre 2013

  Nous avons beaucoup aimé le mélange viande, chorizo, champignon curry. Un peu plus de chorizo et de champignons auraient été mieux. Par contre, je ne suis pas arrivée à écraser la purée, j'ai rajouté du lait je n'ai pas aimé la patate douce. Une simple purée de pomme de terre m'aurait plu davantage.
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  16/20

  Par Delphine A.
  19 septembre 2013

  J'ai vraiment apprécié. Je rajouterai plus de champignons la prochaine fois. Pas plus de chorizo. Avec les 4 patates douces ça ne faisait pas 2,4kg.
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  19/20

  Par Muriel M.
  20 septembre 2013

  J'aime beaucoup les patates douces, alors c'était pratiquement gagné d'avance ! J'ai passé la purée au moulin à légumes manuel, si bien que je n'ai eu aucune difficulté, et la consistance était bonne. L'ajout de chorizo à la viande est une bonne idée, tout est bien relevé. Seuls les champignons ne tirent pas leur épingle du jeu... à mon goût !
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  16/20

  Par Sophie A.
  30 septembre 2013

  Idéal ce gratin quand il fait froid... le chorizo donne vraiment un plus et parfume la patate douce... nous avons beaucoup aimé.
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  19/20

  Par Pascale C.
  5 mars 2014

  Nous avons adoré cette recette ! Le parfait accord de la viande hachée et du chorizo avec un pointe de curry, la douceur de la patate douce, c'était vraiment très bon ! J'en referai certainement très rapidement ! Merci pour ce partage.
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  13/20

  Par Lesly K.
  2 juin 2014

  Nous avons moyennement aimé.
  Il y avait beaucoup trop de purée par rapport à la viande. J'ai fait 12 parmentiers individuels.
  Le goût du chorizo cache le goût de la patate douce et je pense qu'il manque une sauce avec la viande car c'est un peu sec.
  Recette simple à faire mais je ne la referai pas.
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  16/20

  Par Perrine D.
  11 décembre 2015

  Un plat très savoureux et qui change de la version traditionnelle du hachis parmentier. Le chorizo s'accorde à merveille avec la patate douce. La purée avait une bonne consistance (en effet le nombre de patates douces indiqué ne correspondait pas au poids, je me suis basée sur le poids que j'avais pour ajuster celui des pommes de terre proportionnellement).
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  18/20

  Par Marie T.
  27 juin 2017

  Tres bon hachis, juste certaines quantités à revoir :
  -trop de patates douces, plus de 2 kg c est énorme.
  -pas assez de chorizo et de champignons,
  il manque, à mon goût, le fromage râpé qui gratine sur le dessus (pour le coté gourmand).
  Mais on s'est bien régalé, merci.