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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de pâtes Grand'Mère
- 250 g de cèpes frais ou surgelés (dans ce cas là, les faire décongeler à l'avance)
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de persil émincé
- 1 petite càs de fond de veau
- 4 càs de crème fraîche épaisse
- Poivre
- Un filet d'huile de tournesol
- Facultatif : Parmesan
Recette
1.
Émincer les cèpes. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, faire revenir les cèpes 5 min, puis ajouter l'ail émincé et le persil, poursuivre la cuisson 5 min. Poivrer.
2.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes 12 min dans l'eau bouillante, égoutter, réserver.
3.
Dans la poêle avec les cèpes, ajouter la crème et le fond de veau, mélanger.
4.
Ajouter les pâtes, mélanger et chauffer à feu vif 2 minutes. Vérifier l'assaisonnement (normalement le fond de veau sale suffisamment).
5.
Dresser, puis saupoudrer de parmesan.
Son avis sur : Pâtes d'Alsace GRAND'MERE
« De très bonnes pâtes qui accrochent bien la sauce. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Un délicieux plat de pâtes comme j'aime, j'ai adoré mais pas assez de cèpes et de crème à mon goût.
- 16/20
Un bon plat de pâtes, simple et bien parfumé. J’ai trouvé la sauce, liée par le fond de veau, un peu trop épaisse, difficile à mélanger. Je lui ai donc ajoutée un soupçon de lait pour la rendre un peu plus onctueuse. L’ajout de Parmesan complète bien le plat.
