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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de pâtes courtes (par ex : orecchiette, ditali, rigatoni, Stelline, pâtes alphabet, aneli, Conchigliette, Farfelline, ...)
- Environ 800 g à 1 Kg de brocoli
- 2 tomates
- Environ 100 g de parmesan
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- 5 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 piment fort
- Fac : 1/2 ou 1 poivron
- Basilic (ou pesto) (+ origan)
- Poivre
Recette
1.
Détacher les brocolis en petits bouquets.
2.
Dans une cocotte faire bouillir de l'eau salée.
3.
Ajouter les brocolis, faire cuire 5/10 min.
4.
Au bout de ce temps, ajouter les pâtes et continuer jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5.
Pendant ce temps, dans une petite casserole ou poêle, faire chauffer l'huile, l'ail haché, le piment émincé. Ajouter le poivron en dés, basilic, (origan), laisser à feu doux, jusqu'à temps que ce soit cuit.
6.
Couper les tomates en dés ou en tranches.
7.
Lorsque les pâtes et les brocolis sont cuit, les égoutter.
8.
Mettre les pâtes dans un plat. Ajouter les tomates et l'huile, poivrer, mélanger et servir aussitôt avec du parmesan (et de l'huile pimentée à pizza).
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une recette qui ma séduit, mais nous n'avons pas trop arracher avec l'ail beaucoup trop présent.... Dommage je referai sans le peste je pence... Merci du partage
- 17/20
Une recette bien équilibrée à tous points de vue ! Sympathique pour un repas équilibré le midi, entre légumes et féculents ! J'ai choisi de rajouter le poivron au dernier moment, et ne l'ai pas regretté.
- 18/20
Une grosse quantité pour 4 ! Pas grave, on en remangera volontiers ! Le mélange des légumes avec les pâtes est très bon, bien relevé par le piment. Les tomates crues ajoutent une fraîcheur agréable, le basilic un avant-goût d'été.
- 17/20
Très bonne recette de pâtes, bien parfumée et très rapide à réaliser. J'ai tout divisé par deux comme je suis seule, les quantités conviennent.
