Pâtes carbonara

Temps

Ingrédients

• 300 g de pâtes de votre choix
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de parmesan
• 1 à 2 càs d'huile
• 2 échalotes
• 30 cl de crème fraiche
• 200 g de lardons ou allumettes de lardons
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Laurence D.
  9 avril 2018

  Nous avons bien apprécié la présence des échalotes dans la sauce, elles apportent du goût.
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  18/20

  Par Elodie L.
  9 avril 2018

  Bonne recette de pâtes carbo, bien onctueux.
  J'ai aimé ce côté très crémeux ; le parmesan donne un bon goût. J'en referai de cette façon sans problème.
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  17/20

  Par Valérie K.
  12 avril 2018

  La sauce était onctueuse. La prochaine fois je mettrai moins de jaunes d'œufs. Bonne saveur avec les échalotes et le parmesan.
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  18/20

  Par Emilie B.
  14 avril 2018

  J'ai trouvé cette sauce élaborée et goûteuse à comparer avec les pâtes carbonara basiques. Je conserve la recette.
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  17/20

  Par Celine T.
  16 avril 2018

  La sauce au parmesan nappe bien les pâtes et avec les lardons on se régale.
  Juste attention à la quantité de sel car le parmesan et les lardons en apportent déjà.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  26 avril 2018

  Bonnes pâtes, la sauce était savoureuse et crémeuse mais il manquait un peu de crème pour nous.
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  17/20

  Par Olivia L.
  3 mai 2018

  Très bonne recette de pâtes à la Carbonara, la sauce est bonne mais je n'ai mis que 2 jaunes d’œufs car 3 me parait beaucoup, les échalotes apportent un plus, les quantités sont bonnes pour 4 personnes, la prochaine fois j'ajouterai des herbes pour un peu de couleur et de fraîcheur dans l'assiette.
  
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  18/20

  Par Sandrine H.
  11 juin 2018

  Une bonne recette de pâte carbonara, la sauce est onctueuse et bien relevée avec le fromage et les lardons, à refaire.
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  15/20

  Par Christiane C.
  8 avril 2019

  Une recette qui reste un classique, dommage trop le gout d'omelette, 1 jaune d'œuf aurait largement suffi.