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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 patisson
- 2 petits filets de poulet (ou dinde)
- 10 cl de lait de coco
- 2 càs de garam massala
- 2 tomates
- Huile d'olive
- 1 càs de paprika
- Sel et poivre
Recette
1.
Découper le haut de votre patisson et le faire bouillir dans de l'eau salée bouillante pendant 5 min (10 si votre patisson est gros).
2.
Découper la viande en lamelles ou en petits cubes et la faire revenir à la poêle dans 1 càs d'huile d'olive.
3.
Couper les tomates en dés et les ajouter à la viande.
4.
Ajouter le lait de coco, les épices, saler et poivrer, mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
5.
Préchauffer le four à 190°C.
6.
Garnir le patisson de la préparation au massala, remettre le chapeau du patisson et enfourner pour environ 45 min (le patisson doit être tendre lorsque vous plantez un couteau dans la chair)
Suggestions du posteur
« A déguster avec des naans au fromage. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Ça change, c'est une recette originale mais j'avais trop de garniture pour farcir le pâtisson. Je préfère avec de la chair à saucisses.
- 12/20
Les saveurs du plat sont bonnes mais la recette s'est révélée imprécise en pratique car nous n'avions jamais cuisiné le pâtisson. Au final la cuisson au four m'a paru longue pour le résultat : la peau est en effet restée trop dure pour être consommée, si bien qu'un simple recueil de chair après la cuisson à l'eau pour l'ajouter directement dans la poêlée poulet-coco aurait donné un effet voisin.
- 16/20
C'est original, bien relevé, assez facile à faire même si la recette manque de précisions.
