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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 potiron
- 6 paupiettes de porc
- 10 carottes
- 1 oignon rouge
- 6 gousses ail
- Fond de veau avec eau (j'ai mis 2 petits verres )
- Sel et poivre
- Curcuma, coriandre, gingembre
- 1 piment fort
- Huile olive
Recette
1.
Faire revenir les paupiettes dans un peu d'huile avec l'oignon rouge coupé et l'ail coupé en 4 pendant 10 min environ en retournant régulièrement.
2.
Ajouter le potiron, nettoyer et couper en dès, les carottes coupées en rondelles. Le sel, le poivre, le curcuma, la coriandre, le gingembre, le fond de veau avec l'eau et le piment fort. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement.
3.
Laisser mijoter 45 min plus ou moins selon la grosseur de vos paupiettes.
