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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 pavés de 125 g de saumon avec peau
- 2 poireaux
- 4 petites carottes
- 100-120 g de céleri (sans les feuilles)
- 4 càs d'huile neutre
- 6 càc d'huile d'olive (oublié sur la photo)
- 6 quartiers de citron
- 1/2 càs d'aneth (+/- selon votre goût)
- Sel et poivre blanc
Recette
1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Couper les poireaux en 2 puis émincer finement chaque demi-poireau sur sa longueur pour obtenir des juliennes. Émincer le céleri en petits cubes puis couper les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
3.
Chauffer une poêle sur feu fort avant d'ajouter l’huile neutre et y faire revenir le poireau et le céleri pendant 5 min. Ajouter les tagliatelles de carottes et continuer la cuisson pendant 2 min. Ôter la poêle du feu.
Saler et poivrer au blanc. Mélanger.
4.
Verser les légumes dans un moule et les laisser refroidir.
5.
Déposer les pavés de saumon sur les légumes.
Les saler et les poivrer avec du poivre blanc.
Les arroser d'huile d'olive (1 càc par pavé).
6.
Couvrir le moule avec du papier d'aluminium avant de l'enfourner +/- 12 à 15 min.
Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.
7.
Parsemer le saumon d'aneth et servir avec des quartiers de citron.
8.
Bonne dégustation!
Suggestions du posteur
« J'ai accompagné ce plat avec des pommes de terre rôties au four.
Ce plat est diététique et convient très bien aux régimes!
»
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»
