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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 pavés de saumon
- 3 échalotes
- 4 càs de crème fraîche
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 1 càc de moutarde
- 1 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Mettre l'huile dans une poêle à chauffer.
Cuire le saumon à vif 1 min de chaque côte.
Baisser le feu et couvrir.
Prolonger la cuisson +/- 5 min.
2.
Retirer le saumon.
Mettre à la place les échalotes émincées.
Les cuire +/- 5 min.
3.
Déglacer avec le vinaigre et la moutarde 2 min.
4.
Verser la crème fraîche, saler et poivrer puis mélanger.
Remettre le saumon 2 min.
5.
Servir chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Malgré un visuel pas très engageant cette recette a été très appréciée. Le mélange moutarde-vinaigre balsamique est un succès. Merci pour cette recette.
- 19/20
J'ai adoré la sauce. C'est une recette simple et rapide avec un bon résultat.
Nous avons aimé. - 19/20
Sauce super bonne, le goût du balsamique bien présent. J'ai utilisé une crème légère en matière grasse qui a beaucoup réduit, à refaire avec une crème plus riche.
Parfait pour un plat de poisson vite préparé.
