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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 à 400 g de penne sans gluten Panzani (ou coquillettes ou spaghettis, avec des fusilli c'est aussi très bon)
- Environ 400 g d'épinards voir plus (frais ou surgelés)
- 2 gousses d'ail (ou plus)
- 250 g de mascarpone (ou moins), pour une version plus légère remplacer par de la ricotta ou faite un mélange mascarpone/fromage blanc, il est aussi possible de n'utiliser que du fromage blanc
- Un peu de jus de citron
- Environ 30 g de parmesan
- Basilic
- Sel et poivre
- (Autres herbes de votre choix)
- Fac : des bouquets de brocoli cuits quelques minutes à la vapeur ou avec les pâtes
Recette
1.
Faire cuire les pâtes (et les bouquets de brocoli) dans une casserole d'eau salée.
2.
Mixer la moitié des épinards, l'ail, le mascarpone, un peu de jus de citron, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre (autres herbes).
3.
Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole, ajouter la sauce aux épinards, le reste d'épinards, (le brocoli), faire cuire à feu doux, jusqu'à temps que les épinards soit cuits.
4.
Avant de servir ajouter du parmesan.
5.
Bonne dégustation !
