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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 feuilles de brick
- 1 bûche de fromage de chèvre
- Tomate séchée (l'équivalent d'une tranche coupée en 2 par personne)
- Coriandre fraîche hachée
- 60 g de beurre
- Un peu de miel d'acacia
- Cacahuètes concassées
- Facultatif : poivre et piment en poudre
Recette
1.
Préchauffer votre four à 220°C. Ôter la peau du fromage et faire des tranches d'environ 1 cm. Puis, découper chaque tranche en 2 .
2.
Hacher grossièrement les tomates et hacher finement la coriandre. Dans un contenant, faire fondre le beurre.
3.
Couper en 2 suivant le diamètre les feuilles de bricks et les badigeonner au pinceau (ou à la main) d'un peu de beurre fondu.
4.
Mise en pli : placer le côté arrondi vers soi. De manière excentrée vers l'arrondi, disposer une couche de tomates, dessus 2 demi-cercles de fromage, parsemer de coriandre.
5.
Rouler la feuille sur la farce comme pour des nems, en ramenant les côtés des feuilles vers l'intérieur. Rouler assez serré pour que le fromage ne déborde pas à la cuisson. Disposer vos rouleaux, face non fermée côté plaque chemisée au papier cuisson, enfourner 5 à 8 min. Il faut que les cigares croustillent et aient pris quelques couleurs.
6.
A la sortie du four, badigeonner d'un coup de pinceau de miel, saupoudrer de cacahuetes concassées.
7.
Facultatif : alterner entre poivre, piment et cacahuètes pour plus d'esthétisme !)
Suggestions du posteur
« Les tomates séchées sont à votre disposition dans mes recettes. Si malgré tout le fromage débordait, attendre quelques instants, il figera en refroidissant, vous pourrez alors le renfermer dans le cigare avant présentation. »
