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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 350 g de purée de tomate Mutti
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Paprika, sel et poivre
Recette
1.
Eplucher grossièrement les poivrons et les couper en lamelles.
2.
Emincer l'oignon et hacher l'ail.
3.
Mettre le tout dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
4.
Couper en lamelles 2 des 4 tranches de jambon.
5.
Lorsque les poivrons et l'oignon sont bien fondants, ajouter dans la sauteuse les 350 g de purée de tomate et le paprika. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 min.
6.
Ajouter les lamelles de jambon, mélanger et creuser 4 nids dans la préparation. Y casser les oeufs, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient suffisament cuits.
7.
Servir accompagné d'une tranche de jambon par personne.
Son avis sur : Passata de Mutti
« Un bon goût de tomates !!! La purée est bien lisse, très bonne. »
