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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg d'oignons
- 3 tomates
- 1 càs de thym
- 1 boîte de filets d'anchois à l'huile
- 100 g d'olives noires
- 1 pâte feuilletée
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Faites revenir les oignons pelés et émincés avec l'huile, le thym émietté, le sel et le poivre. Mouillez avec 3 cuillères à soupe d'eau, couvrir et faites cuire 30 min. En fin de cuisson, retirez le couvercle pour faire évaporer le maximum de jus, sans laisser brunir.
2.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Lavez et coupez les tomates en rondelles épaisses. Étalez la pâte et posez-la sur la plaque du four huilée.
3.
Répartissez dessus les oignons. Faites des croisillons avec les anchois. Répartissez les olives et les rondelles de tomates. Parsemez du reste de thym émietté. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 30 min. Dégustez tiède ou froid.
4.
Bonne dégustation !
