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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 ou 2 échalote(s)
- 1 càs bombée d'huile d'olive
- 300 g de lard en tranches par exemple ou 350 g de gorge de porc ou encore 150 g de lardons
- Environ 800 g de pissenlits (vous pouvez faire un mélange salade frisée et pissenlits)
- 3 gousses d'ail
- Poivre, persil
Recette
1.
Faire chauffer l'huile, ajouter l'échalote émincée et faire revenir rapidement.
2.
Faire revenir la viande pendant 5 min.
3.
Couper les cœurs de pissenlit en 2, retirer les feuilles abîmées.
4.
Faire revenir l'ail avec les pissenlits (en les ajoutant petit à petit), vous pouvez ajouter un peu de beurre si vous voulez.
5.
Ajouter poivre, persil et laisser cuire à feu doux 10/15 min à feu doux. (Il ne faut pas qu'il reste de l'eau)
6.
Une fois tendre, servir aussitôt.
Suggestions du posteur
« Les pissenlits étant assez onéreux sur le marché, vous pouvez faire un mélange avec de la salade frisée.
A manger en plat principal le soir ou en accompagnement d'une viande le midi. »
A manger en plat principal le soir ou en accompagnement d'une viande le midi. »
