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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 125 g de farine
- 1 càs d'huile
- 1 càs de cognac
- 1 verre de bière
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de colombo
- 1/2 càc de paprika
- 2 pavés de poissons (colin, cabillaud, merlu...)
- Huile pour la friture
Recette
1.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile et le cognac.
2.
Ajouter le jaune d'oeuf.
3.
Incorporer le sel et les épices.
4.
Diluer avec le verre de bière.
5.
Laisser reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante.
6.
Battre le blanc d'oeuf en neige, l'ajouter délicatement à la pâte.
7.
Couper les pavés de poissons en cubes.
8.
Les incorporer dans la pâte pour bien les enrober.
9.
Faire chauffer l'huile de friture et faire frire les pittules. Les poser sur un papier absorbant.
10.
Saler. Servir chaud.
Suggestions du posteur
« Servir à l'apéritif avec un filet de citron. »
