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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza (environ 30 cm de diamètre et assez épaisse)
- 5 oeufs (4 si ils sont gros)
- 2 à 4 tomates ou 150/250 g de tomates cerises
- 1/2 à 1 poivron
- 1 ou 2 courgettes (+ un peu d'aubergines)
- Un peu de champignons de votre choix
- 1 oignon
- Gruyère râpé (+ parmesan)
- Facultatif : Un peu de fromage de chèvre
- Des olives
- Origan
- Basilic
- Basilic
- Sel et poivre
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer les oignons, couper les poivrons en dés, les courgettes et les tomates en rondelles. Émincer les champignons.
2.
Faire revenir l'oignon 3 min avec de l'huile d'olive y ajouter les dés de poivrons, rondelles de courgettes et champignons. Faire revenir le tout avec des herbes, sel, poivre pendant environ 10 min.
3.
Battre les oeufs en omelette avec un peu de parmesan et/ou gruyère râpé, sel, poivre, origan, basilic (on peut ajouter du chèvre à tartiner aussi).
4.
Étaler la pâte et garnir avec : l'omelette, les tranches de tomates, les légumes poêlés, (vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre si vous aimez). Saupoudrer de fromage râpé et/ou mozzarella. Parsemer d'herbes et d'olives.
5.
Enfourner 10/15 min à 250°C, prolonger si nécessaire.
6.
(Il est possible en fin de cuisson d'ajouter des oeufs puis laisser cuire).
7.
Bonne dégustation !
