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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza (assez grande)
- Environ 400 à 500 g de chou-fleur
- 4 gousses d'ail
- 40 g de beurre +3 càs d'huile d'olive
- Basilic ciselée, (origan)
- 1 boule de mozzarella
- 1 oeuf, coriandre, persil, basilic, sel, poivre, une poignée de parmesan ou gruyère râpé
- Un peu de sauce tomate ou concentré mélangé avec de l'eau
- Facultatif : courgettes, pommes de terre et/ou aubergine cuite en même temps que le chou-fleur à la vapeur
- Facultatif : tranches de chorizo ou de jambon
- 1 tomate
- 1 dizaine d'olive noires ou un mélange noires et verts.
Recette
1.
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau salée. Puis garder quelques bouquets pour la décoration.
2.
Une fois cuit, faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Y ajouter les bouquets de chou-fleur, l'ail pressée, le basilic ciselé, (de l'origan), un peu de sel et de poivre. Ecraser le chou et faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 min.
3.
Battre l'oeuf avec la coriandre, le persil, du basilic, sel, poivre, une poignée de parmesan ou gruyère râpé et la moitié de la mozzarella.
4.
Ajouter dans la poêle. Bien mélanger. Laisser refroidir un peu.
5.
Etaler la pâte et garnir avec :
6.
- (Sauce tomate)
7.
- Préparation de chou-fleur
8.
- Reste de mozzarella
9.
- (Tranches de légumes cuits)
10.
- Tomates en tranches
11.
- Quelques bouquets de chou-fleur
12.
- Un peu de parmesan
13.
- (Tranches de chorizo)
14.
- Herbes de votre choix
15.
- Les olives
16.
Ajouter un filet d'huile d'olive ou huile à pizza et enfourner 15 à 20 min à 200°C.
