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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 pâton à pizza épaisse (http://www.mysaveur.com/recette-pizza-al-ragu-di-arancini.php pour ma recette) Soit environ une dose de pâte obtenue avec 300 g de farine.
- 12 escargots de Bourgogne au beurre persillé
- Des cèpes en poudre
- Du pavé bourguignon aux baies de cassis
- Quelques champignons de votre choix
- 1 boîte de sauce Pizzassimo (on l'utilisera aux 3/4)
Recette
1.
Confectionner votre pâte au moins deux heures avant, vous fier aux indications données dans la recette du lien fourni.
2.
Étaler finement le pâton pendant que le four chauffe à 220°C minimum. Étaler la sauce Pizzassimo et y mouliner une quantité généreuse de cèpes en poudre.
3.
Découper finement le pavé au cassis ainsi que les champignons et répartir généreusement sur la pizza.
4.
Enfourner pendant 7 minutes puis déposer sur la pizza les escargots. Refermez le four et laisser cuire 7 minutes supplémentaires. Les escargots doivent bouillir et la pâte à pizza doit être cuite (vérifier en coupant un bout au ciseau, elle ne doit plus être humide à l'intérieur).
5.
Découper vos parts, verser sur la votre les escargots et le beurre persillé et déguster !
Son avis sur : Pizzassimo / Del Monte
« Une sauce pleine de parfums. Elle est un peu compliquée à étaler à cause des morceaux. Selon moi elle se prête d'avantage aux pizzas du sud en raison de son goût de légumes très prononcé ! »
