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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Assez de pâte à pizza pour deux pizzas (pour ma recette voir : http://www.mysaveur.com/recette-pizza-al-ragu-di-arancini.php, il faut diviser par deux
- 400 g de pulpe de tomates
- 1 bel oignon, ou deux petits
- 1 carotte
- Si vous en avez, une branche de céléri
- Des fruits de mer congelés
- Un paquet de Suprême Coraya goût langouste
- Du basilic et/ou de l'origan (une dizaine de feuilles + une belle cuillère à soupe)
- Huile d'olive
- Du râpé de votre choix, pour moi du comté
- Un sucre, sel et poivre
Recette
1.
Faire revenir les oignons finement émincés avec l'ail (pelée mais pas découpée), ainsi que le céleri éventuel ("épluché"). Pendant ce temps, découper la carotte en tout petits dés, et l'ajouter à l'oignon.
2.
Faire revenir l'ensemble quelques minutes, puis, quand l'oignon commence à manquer d'eau, mouiller un peu. Faire évaporer puis ajouter la pulpe, les fruits de mer encore surgelés, un sucre, le sel, le poivre et le basilic et origan ciselés. Mélanger.
3.
Porter à ébullition en augmentant le feu puis mettre à feu doux et laisser mijoter jusqu'à réduction et épaississement de la pulpe en sauce. Cela prend au moins trente minutes. Remuer de temps en temps.
4.
Préchauffer le four à 200 quand c'est presque prêt.
5.
Quand c'est prêt, étaler la moitié de la pâte à pizza, recouvrir de sauce (enlever l'ail), répartir la moitié d'un paquet de Suprêmes Coraya coupés en rondelle, et parsemer de râpé. Même chose pour la seconde pizza.
6.
Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que ça sente bon la pizza !
