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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 8 à 10 gombos
- 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron jaune
- 400 g environ de filet de poulet
- 1/2 botte de coriandre
- 1/2 botte de cive
- Huile d'olive
- Sel, poivre, baies de sichuan
Recette
1.
Parez les filets de poulet, et détaillez-les en dés.
2.
Essuyez les gombos, équeutez-les, et détaillez-les en fines rondelles.
3.
Lavez les poivrons, et détaillez une moitié de chacun en fines lamelles.
4.
Ciselez la coriandre, feuilles et tiges.
5.
Ciselez la cive, vert et blanc.
6.
Dans une sauteuse ou un wok, faire dorer le poulet avec un peu d'huile d'olive à feu vif en remuant constament.
7.
Une fois le poulet presque cuit, ajouter les légumes (poivons et gombos), ainsi que la cive, et faire sauter à feu vif quelques minutes.
8.
Ajoutez quelques baies de sichuan, salez, poivrez, et prolongez la cuisson quelques instants.
9.
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
10.
Parsemez de coriandre et régalez-vous !
Suggestions du posteur
« Délicieux avec un peu de riz basmati et un coulis de poivron. »
