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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 céleri boule
- 3 courgettes
- 3 tomates
- 2 oignons
- 4 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 échalotes
- 2 branches de thym
- Sel, poivre et raz el hanout
- Huile olive
Recette
1.
Couper le céleri, les courgettes, le poivron en dés et les tomates en 4.
2.
Mixer les oignons, l'ail, les échalotes et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les dés de céleri, laisser mijoter 10 min.
Ajouter les dés de courgettes, de poivron, les branches de thym.
3.
Laisser mijoter 5 min puis ajouter les tomates. Saler et poivrer, ajouter 1 càc ou plus selon goût de raz el hanout. Laisser mijoter 10 min ou plus selon grosseur de vos légumes. Vérifier l’assaisonnement.
4.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau mais les tomates rendent de l'eau.
5.
Bonne dégustation.
