Poêlée de panais, carottes et pommes de terre

Temps

Ingrédients

• 2 belles carottes (carottes de mon jardin)
• 5 pommes de terre (Charlotte issues d'un producteur local)
• 1 beau panais (issu d'un producteur local)
• Herbes de Provence (thym, marjolaine, basilic, sarriette, romarin)
• Sel, poivre aux 5 baies
• Huile d'olives
• Gingembre moulu (facultatif)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Patricia R.
  3 mars 2014

  Super plat, on a adoré le panais qui relève bien les autres légumes. J'ai mis du gingembre frais ! Il est dans la boîte avec le panais, pour le coup on le voit mal sur la photo à cause de l'étiquette, mais il est bien là !! Je voulais juste le préciser !!
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  16/20

  Par Pauline P.
  5 mars 2014

  Nous adorons découvrir les vieux légumes. Le panais amène un petit goût agréable. Très bonne poêlée qui change du classique pommes de terre / carottes.
  Par contre, j'ai dû ajouter de la matière grasse...
  A refaire.
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  17/20

  Par Valérie K.
  5 mars 2014

  Les légumes étaient fondants et bien assaisonnés.Le gingembre a bien parfumé l'ensemble.A mon goût il y avait un peu trop de pommes de terre pour l'équilibre des légumes.
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  16/20

  Par Muriel M.
  11 mars 2014

  Le mélange des légumes est bon et bien épicé.
  J'ai eu quelques difficultés avec le panais qui a été long à cuire, j'ai dû ajouter un peu d'eau, couvrir, et ajouter du temps de cuisson. La prochaine fois, je pense lui réserver le même sort que les pommes de terre et les carottes, en pré-cuisson.
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  13/20

  Par Laetitia G.
  13 mars 2014

  J'étais étonnée de ne pas pré-cuire le panais... Juste poêlé il n'était pas assez cuit, ou alors je ne l'ai pas laissé assez longtemps. Sinon, l'ensemble est bon mais lors du passage à la poêle j'ai eu du mal à faire dorer mes légumes, ils sont un peu partis en purée et c'est dommage... Poêlée préparée pour accompagner -comme suggéré - les travers de porc façon provençale !
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  15/20

  Par Coralie R.
  14 mars 2014

  Une recette classique dont on a l'habitude, mais le panais rajoute une note parfumée très agréable. Pour moi, la quantité des ingrédients était équilibrée.
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  15/20

  Par Marina S.
  18 mars 2014

  Une bonne poêlée, nous avons bien aimé mais c'est dommage, les pommes de terre partaient en purée !
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  16/20

  Par Nathalie G.
  10 février 2015

  Bonne association des ingrédients. Le gingembre et les herbes de Provence se marient à merveille avec les légumes. Mais la cuisson préalable des carottes et des pommes de terre est un peu longue (peut-être qu'en les coupant en dés dès le début et en les passant seulement 5 à 10 minutes dans l'eau bouillante, cela suffirait)! Le résultat donne un plat de légumes délicieux.
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  12/20

  Par Virginie R.
  18 février 2015

  Perplexe quant à la façon de cuire les légumes, j'ai quand même voulu essayer. Je ne comprends pas pourquoi cuire si longtemps les carottes et pommes de terre, qui ressortent quasiment en purée. De plus, on peut être sûr que de cette manière toutes les vitamines ont disparu. Plat très sec qui au final, même avec les herbes de Provence et le gingembre, manque de goût...
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  16/20

  Par Christiane C.
  17 octobre 2016

  Bonne poêlée, bon goût de gingembre, le panais était pas assez cuit !