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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Un sachet de pommes de terre Parmentine
- 2 courgettes
- Une quinzaine de châtaignes (en bocal ou fraîches et pelées)
- 1/2 oignon
- 20 à 30 g de beurre
- Huile d'olive
- Ail
- Persil
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre au four à micro-ondes comme indiqué sur le sachet.
2.
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive. Émincer l'oignon et le mettre dans la poêle. Laver les courgettes et les couper en cubes. Les ajouter dans la poêle. Faire cuire les courgettes et l'oignon une vingtaine de minutes à couvert en remuant régulièrement.
3.
Si vous avez opté pour des châtaignes fraîches, les mettre à cuire une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante puis les couper en deux. Si vous avez opté pour des châtaignes en bocal, les couper simplement en deux ! Réserver.
4.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les sortir du sachet (attention, chaud devant) et les couper en cubes sans les éplucher (la peau étant très fine elle n'est pas gênante). Réserver.
5.
Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter le beurre, les pommes de terre et les châtaignes. Remuer le tout. Ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre à votre convenance. Laisser sur le feu 5 min le temps que les saveurs se mélangent !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir cette poêlée pour accompagner une viande blanche. »
Son avis sur : Pommes de Terre Parmentine
« La pomme de terre Parmentine a une très bonne tenue après la cuisson au micro-ondes. La peau est tellement fine qu'il n'y a pas besoin de l'éplucher, c'est top ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne poêlée dont les saveurs se marient très bien. La douceur de la pomme de terre nouvelle et des marrons est très agréable. Je l'ai accompagnée d'un steak haché, je me suis régalée.
- 18/20
Très bonne poêlée. La courgette, la pomme de terre et la châtaigne s'associent bien. Mais pour renforcer la saveur de ce plat, j'aurais bien ajouté un peu de lardons et un filet de vinaigre balsamique.
- 16/20
Une bonne poêlée d'automne avec un bon mélange d'ingrédients. Le plat est très sympa, les châtaignes apportent une note originale à l'ensemble. Une bonne idée de recette.
