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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 2 pots A Bicyclette Chocolat
- 4 poires
- 150 g de sucre
- 1 citron
- 4 boules de glace au lait d’amande
- 1 càs d’amandes effilées
- 3 cm de gingembre
Recette
1.
Dans une casserole, faire bouillir 80 cl d’eau avec le sucre, le zeste du citron et le gingembre coupé en lamelles.
2.
Eplucher les poires et les plonger dans le sirop frémissant. Les faire cuire 20 à 30 minutes sur feu doux.
3.
Eteindre le feu et laisser les poires refroidir dans le sirop. Placer au moins 2h au réfrigérateur.
4.
Verser le contenu des pots A Bicyclette Chocolat dans une casserole et chauffer à feu doux tout en mélangeant.
5.
Torréfier les amandes dans une poêle sèche.
6.
Dans des verrines, disposer un lit de crème au chocolat, les poires, la boule de glace et ajouter de nouveau un peu de crème au chocolat. Pour finir, ajouter les amandes effilées.
7.
Astuce du chef : pour un dessert encore plus gourmand, troquer les amandes contre des biscuits secs émiettés sur le dessus et rajouter quelques copeaux de chocolat noir !
