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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 180 g de polenta (cuisson rapide)
- 5 càs de mascarpone (ou un mélange mascarpone/ricotta ou à défaut que de la ricotta)
- 200 g d'épinards (ou plus) (pousses d'épinards de préférence)
- Ail en poudre ou gousses d'ail pressées
- Une belle quantité de basilic frais (+ autres herbes de votre choix)
- Un filet d'huile d'olive
- Poivre
- (Parmesan)
Recette
1.
Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
2.
Verser la polenta en pluie, puis faire cuire jusqu'à obtention d'une préparation homogène (environ 4 min).
3.
Incorporer le mascarpone, (le parmesan), le poivre, l'ail, le basilic (+ autres herbes) et les épinards (en plusieurs fois). Mélanger bien et laisser les épinards fondre en les ajoutant en plusieurs fois (environ 1-2 min).
4.
Ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger le tout, (décorer de parmesan et/ou basilic), servir aussitôt dans la casserole.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« C'est idéal pour accompagner un plat Italien, poêlé de légumes, ratatouille, viande (agneau par ex)... »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
J'ai mis un peu plus d'épinards. Cette recette permet de manger des épinards autrement. j'ai bien aimé !
- 16/20
Assez rapide, une manière originale de préparer les épinards dont on sent à peine le goût. Bien assaisonné avec l'ail, le basilic et le parmesan. La prochaine fois je cisèlerai les feuilles d'épinard car mon fils n'a pas du tout aimé tombé sur les feuilles.
