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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 grammes de boeuf/mixte hâché
- 3 oeufs
- 3 tranches de pain de mie
- 120 grammes de parmesan
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1/4 vin blanc sec
- sel
- poivre
Recette
1.
Baigner les tranches de pain de mie dans un peu d'eau, les essorer et les couper en petits morceaux.
2.
Mélanger tous les ingrédients.
3.
Baigner ses mains d'un peu de vin blanc et former des petites boules.
4.
Il est ensuite possible de les rouler dans de la chapelure, (selon les goûts de chacun) puis faire frire dans de l'huile de tournesol.
Suggestions du posteur
« Ces boulettes de viande conviennent également comme plat de résistance lorsqu'elles sont un peu plus consistantes, accompagnées d'une salade ou, pour les plus gourmands, de frites. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Je n'ai pas retrouvé le goût des polpettes que j'avais goûtées à Venise, mais celles-ci sont délicieuses aussi : fines, légères malgré la friture, et le vin blanc joue son rôle de surprise.
La chapelure, c'était bien pour les rouler dedans, car en lisant "mélangez tous les ingrédients", j'ai eu un doute. - 15/20
C'est bon mais je trouve que ça manque d'explications, notamment sur la partie "trempez le pain de mie dans l'eau". J'ai dû essorer longuement mon mélange et rajouter du pain de mie car j'avais visiblement mal mouillé mes tranches au début.
Le vin se sent vraiment trop, affaire de goût peut-être !
Je garde cependant l'idée de base car c'est très sympa ! - 15/20
Bonne boulette mais sans plus.
Un peu sèche, elle manque de sauce.
