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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 càs de graisse de canard
- 300 g de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches. Émincer finement l'ail, hacher le persil.
2.
Dans une poêle, faire chauffer la graisse de canard à feu doux. Y faire revenir les tranches de pommes de terre pendant environ 20 minutes toujours à feu doux en remuant de temps en temps.
3.
5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter l'ail et remuer. Puis, ajouter le persil en toute fin de cuisson (1 minute environ avant la fin). Saler, poivrer.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servir en accompagnement d'un confit de canard, avec une salade verte. Attention dans ce cas, à ne pas trop saler les pommes de terre, le confit de canard étant lui-même généralement assez salé. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La traditionnelle recette des pommes de terre à la sarladaise. Un petit rappel des séjours périgourdin toujours apprécié. J'ai servi avec le steack à la béarnaise de Véronique C., un régal.
- 16/20
Un classique qui fonctionne toujours. (j'ai utilisé la graisse de canard d'une boîte de gésiers confits).
