Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, pendant une demi-heure environ (cela dépend de la taille de la pomme de terre. Piquer avec la pointe d'un couteau et lorsqu'il rentre bien, la pomme de terre est cuite).
2.
Retirer ensuite un chapeau à la pomme de terre dans le sens de la longueur. Creuser celle-ci et récupérer la chair. Mettre le reste de la pomme de terre dans un plat en attente.
3.
Dans un saladier écraser, au presse-purée la chair de la pomme de terre. Y ajouter le reblochon coupé en petits morceaux (croute retirée), puis le yaourt et la crème. Bien mélanger. Y ajouter le romarin coupé en petits bouts. Saler et poivrer à votre convenance.
4.
Dans une pôele faire suer l'échalote, puis ajouter les lardons. Laisser cuire de manière à retirer un maximum de graisse.
5.
Ajouter à la préparation précédente et mélanger.
6.
Remettre cette farce dans les pommes de terre. Préchauffer le four thermostat 180°C et enfourner les pommes de terre, pendant un petit quart d'heure. Régalez-vous ensuite !
Voilà ma tartiflette ancestrale est
détrônée. Plus présentable, donc plus de boulot, mais les herbes relèvent le tout, c'est juste à tomber ! Il n'y a pas de vin ni d'oignon donc on redécouvre le fromage. Trop bon !
