Porc pané au parmesan

Temps

Ingrédients

• 4 côtes de porc
• 4 tranches de lard
• 1 oeuf
• Parmesan
• Chapelure
• Lait

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Nadine P.
  9 février 2015

  le lard reste collé à la viande et cela n'apporte rien au goût. La panure est très bonne. J'ai laissé trop cuire.
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  18/20

  Par Céline M.
  10 février 2015

  Les côtes de porc sèchent vite à la normale. Là, elles sont restées tendres. Le goût est agréable mais j'aurais préféré qu'il soit un peu relevé en épices.
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  17/20

  Par Christiane C.
  11 février 2015

  La viande n'est pas sèche. Pas d'épices, dommage. À refaire avec des épices. J'ai fait pour 2 personnes.
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  15/20

  Par Joy O.
  17 février 2015

  La côte de porc n'est pas sèche du tout. Par contre, le lard apporte trop de gras sur la chapelure.
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  15/20

  Par Vanessa R.
  18 février 2015

  Le lard sale bien les côtes, pas besoin d'en rajouter. La panure est excellente grâce au parmesan. Le goût ressort sans être trop fort. Par contre, je préférerais une cuisson au grill ou four sans matière grasse car les côtes sont déjà grasses à elles seules... sans compter le lard par dessus et le parmesan. La panure est facile à réaliser.
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  16/20

  Par Olivia L.
  24 février 2015

  Une recette de porc qui change, la viande n'est pas sèche du tout, pas besoin de saler avec le lard et le parmesan. Il manque toutefois un peu de poivre, pas facile non plus de tenir la tranche de lard lors de la panure, j'aurais préféré une cuisson au four moins grasse qu'à la poêle.
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  16/20

  Par Celine T.
  4 mars 2015

  Les côtes de porc sont moelleuses et bien goûteuses avec le lard et le parmesan.
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  16/20

  Par Laurence D.
  16 mars 2015

  Quand on tombe sur un morceau de lard c'est super bon, ça apporte du goût à la viande. Par contre, une tranche au vu de la taille des côtes c'est insuffisant, un peu de poivre aurait bien rehaussé le tout. La viande est bien moelleuse grâce à la panure à base de lait.
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  17/20

  Par Katia P.
  17 mars 2015

  Pas facile de faire tenir le lard sur la viande (j'ai fait un nœud !). Par contre, le mélange chapelure et parmesan apporte un bon petit goût à la viande. Nous avons beaucoup aimé. À refaire.
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  17/20

  Par Veronique C.
  12 avril 2016

  Une panée différente. La chapelure et le parmesan donne un petit plus.
  Avec la tranche de lard la viande est tendre.