Pot au feu par Willy M.

Temps

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 6 navets
• 8 carottes
• 3 branches de céleri
• ½ boule de céleri rave
• 4 blancs de poireau
• 2 panais
• 1 gros oignon
• 1 tête d’ail
• 1 bouquet garni
• 300 g de gîte
• 300 g de paleron
• 300 g de jumeau
• 300 g de plat de côte
• 300 g de queue de bœuf
• 6 tronçons d’os à moelle
• Sel
• Grains de poivre
• Gros sel
• Fleur de sel
• 4 clous de girofle

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  19/20

  Par Patricia R.
  1 novembre 2012

  Les différentes viandes et légumes donnent un goût très agréable à ce pot au feu qui reste un régal à cette époque de l'année !! Un délice !! Merci.
• • 
  • 
  17/20

  Par Anne-sophie P.
  14 janvier 2013

  Très bon pot au feu. Le fait de le cuire longtemps rend la viande vraiment fondante. Riche idée d'en associer plusieurs. Dommage de ne pas avoir fait cuire les pommes de terre dans le bouillon car elles ne se sont pas imprégnées de sa saveur. Idem pour les os à moelle car la chair est restée ferme et pas fondante comme je l'aime. Est ce le fait de les avoir laissé que 5 minutes dans la cocotte?
• • 
  • 
  17/20

  Par Catherine B.
  14 janvier 2013

  Bonjour, un plat d'hiver par excellence ! La cuisson est longue mais c'en est meilleur. Je l'ai préparé la veille avec de la queue de boeuf et une autre viande moins gélatineuse conseillée par mon boucher, 2 os à moelle...
  Merci pour la recette.
• • 
  • 
  17/20

  Par Josseline D.
  16 janvier 2013

  Bonne recette. Habituellement, je ne mets que deux viandes. Les pommes de terre rendent le bouillon trouble. À refaire
• • 
  • 
  18/20

  Par Carole F.
  17 janvier 2013

  Voilà tout ce qu'il reste de ce délicieux pot au feu. Rien à dire ! À refaire au plus vite !
• • 
  • 
  15/20

  Par Jennyfer Z.
  19 janvier 2013

  Un repas complet, rempli de bonnes odeurs et saveurs. Cependant, la multitude de viandes proposées pour la confection alourdie la facture en caisse, ce qui, en ces temps de crise n'est pas toujours agréable.
• • 
  • 
  18/20

  Par Muriel P.
  7 février 2013

  Tout d'abord un grand merci pour les explications sur les différents types de viande et sur la cuisson séparée des pommes de terre ! Cela permet de suivre la recette à la lettre tout en comprenant pourquoi.
  La longue cuisson de la viande rend ce plat beaucoup plus goûteux.
• • 
  • 
  17/20

  Par Christiane C.
  11 mars 2013

  Ce pot au feu a beaucoup plu, le fait de cuire les os à moelles à part évite le coté gras de la soupe, cela est appréciable et présentable. Cuire les pommes de terre à part est une bonne idée comme cela la soupe n'a pas l'aspect trouble... Nous avons mangé la viande accompagné de raifort à la crème fait maison.
• • 
  • 
  17/20

  Par Patricia F.
  25 mars 2013

  Façon différente de la mienne pour un pot au feu mais très appréciée par tout le monde ! Je l'adopte !