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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 beau poireau
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- +/- 350 g de champignons
- Beurre
- 1 càs de farine
- Bouillon de poulet (légumes)
- Estragon
- 100g de vin blanc ou plus
- 3 càs de moutarde (ou plus)
- 1000 à 1200g d'eau
- Persil (facultatif)
- Sel & poivre
Recette
1.
Éplucher et couper finement les légumes.
2.
Mettre dans le bol, une belle quantité de beurre et les légumes : 8min/110°C/Vit 1 Sens inverse.
3.
Ajouter la farine : 20 Sec vit 2 Sens inverse.
4.
Ajouter le bouillon, la moutarde, l'estragon, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer : 25/30min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
5.
Servir dans des bols.
Suggestions du posteur
« Au moment de servir, vous pouvez ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ... »
