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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 magret de canard
- Soit quelques pousses de bambou ou un mélange aux pousses de soja
- Environ 150 à 300 g de champignons (de préférence des shii-take)
- Quelques champignons séchés
- 2 càs de petits pois (ou plus)
- (1 ou 2 oignons)
- (2 concombres de la mer)
- Facultatif : On peut y ajouter quelques légumes coupés en morceaux
- 1 cube de bouillon de légumes + 1 de volaille
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càs de sucre
- Poivre
- Environ 1000 g d'eau
- 2 càs de fécule, 4 càs de sauce soja, 4 càs d'eau
Recette
1.
Dans le bol mettre pousses de bambou, champignons, petits pois, (concombre de la mer), (légumes, oignons), les cubes, 2 càs de sauce soja, huile de sésame, sucre, poivre et eau.
2.
Faire des filets de canard, les mettre dans le varoma et programmer 15 min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
3.
Délayer 2 càs de fécule, 4 càs de sauce soja, 4 càs d'eau.
4.
Ajouter dans le Thermomix et faire tourner en vit 2/3 quelques secondes.
5.
Ajouter les lanières de canard et continuer 5min/90°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
6.
Servir dans des bols/assiettes creuse et assaisonner avec de la sauce selon votre goût !
