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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1000 à 1200g d'eau
- 4 oeufs min
- 1 gros poireaux ou 2 petits
- 1000 à 1200 g d'eau
- 1 ou 2 oignons
- 1 càs de beurre
- 1 bouillon de boeuf ou poule
- Ail (facultatif)
- Sel & poivre
Recette
1.
Nettoyer et émincer les poireaux, l'oignon et l'ail.
2.
Les mettre avec le beurre dans le bol : 6min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
Ajouter le bouillon et l'eau. Saler & poivrer : 22min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
4.
Pendant ce temps cuire les œufs durs.
5.
Une fois les œufs cuits, les écraser à la fourchette.
6.
Les mettre dans le bol (en prélever un peu pour la décoration) : 5min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
7.
Servir dans des bols.
Suggestions du posteur
« Servir dans des bols en y ajoutant selon vos envies des croûtons, un peu d’œuf écrasé, du fromage râpé. Vous pouvez également y ajouter 1 ou 1/2 œuf dur ou un œuf poché par bol . »
