18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 chou Choudou
- 1 saucisse de Morteau cuite
- 350 à 400 gr de palette demi-sel ou petit salé
- 4 à 6 carottes
- 1 oignon, ail
- 25 cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 3 càs d'huile d'olive
Recette
1.
Couper le chou et faites le cuire 5 minutes dans de l'eau salée. Passez-le sous l'eau froide.
2.
Dans une cocotte, faire rissoler l'ail et l'oignon émincés avec de l'huile d'olive à découvert.
3.
Ajouter les carottes en rondelles, laisser 7 à 8 minutes, saler et poivrer.
4.
Préchauffer le four à 180°C.
5.
Dans la cocotte, recouvrir les légumes avec les feuilles de chou (une moitié de chou seulement).
6.
Poser dessus la viande coupée en tranches.
7.
Recouvrir avec le reste de chou.
8.
Verser le bouillon.
9.
Mettre la cocotte au four, couverte avec une feuille de papier alu, pendant 30 à 40 minutes.
10.
Arroser de bouillon pendant la cuisson si nécessaire.
Suggestions du posteur
« A l'attention de recettes approuvées : mon mari a jeté l'emballage, afin que le chou ne s'abîme pas. Du coup sur la photo, on ne voit pas la marque, mais on reconnait bien la forme de notre Choudou ! »
Son avis sur : Chou Choudou
« Un chou vraiment chou ! Très doux, très tendre...
J'aimerais beaucoup continuer à le cuisiner, or je ne trouve cette marque nulle part ! Ou le trouve-t-on ? Aussi bon cru que cuit... »
J'aimerais beaucoup continuer à le cuisiner, or je ne trouve cette marque nulle part ! Ou le trouve-t-on ? Aussi bon cru que cuit... »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La potée est toujours agréable à déguster par grand froid. J'ai choisi une saucisse de morteau que j'ai ramené du Jura directement et on s'est régalé.
- 18/20
Une très bonne potée, bien équilibrée. Le jus est parfait et donne beaucoup de goût aux légumes (chou et carottes). Et la saucisse de Morteau s'accorde bien avec la palette demi-sel.
