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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de potiron
- 2 gros œufs
- 1 L de lait + 15 cl
- Un peu de farine pour le plat
- 30 g de beurre + un peu pour le plat
- 2 pincées de muscade
- Sel & poivre
Recette
1.
Éplucher et couper en dès le potiron.
Le cuire dans le lait +/- 15 min.
Égoutter et mixer.
Beurrer et fariner un plat.
2.
Incorporer les jaunes d'œufs, le beurre à la purée.
Saler, poivrer et mettre la muscade.
Verser +/- 15 cl de lait selon la consistance souhaitée.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la purée.
Vérifier l'assaisonnement.
3.
Mettre dans un plat et enfourner 5 min à 250°C.
Prolonger la cuisson +/- 15 min à 180°C.
4.
Servir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez mettre du fromage, moi je n'en ai pas mis pour des raisons d'allergie. »
