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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de blancs de poulet coupés en petits steacks
- 2 oignons
- 4 càs d'huile d'olive Toscoro
- 3 càs de vinaigre balsamique di Modena Toscoro
- 1 grosse càs de pâte de curry rouge Ayam
- La moitié d'une boîte de lait de coco Ayam
- 2 càs de concentré de tomate
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 1 cube de bouillon de légumes
- Piment de Cayenne
- 1 grosse càs de farine
- 3 càs de persil frais haché
- Sel si besoin
- De l'eau
Recette
1.
Faire revenir vos petites tranches de viande pour les colorées un peu.
2.
Ensuite y ajouter l’oignon, la tomate et bien remuer. Ajouter le concentré, la pâte de curry rouge et le piment de Cayenne.
3.
Ajouter le cube émietté et mouiller avec ½ verre d’eau, mélanger, ajouter la farine, bien mélanger à nouveau et ajouter le reste des ingrédients.
4.
Rajouter un verre d’eau, laisser mijoter durant 10 min à feu doux, (mettre plus d’eau si votre sauce est trop épaisse). Saler si besoin de rectifier.
Suggestions du posteur
« Un plat que je sers avec du riz et des légumes sautés au wok. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Nous avons moyennement apprécié le goût apporté par le vinaigre balsamique. Cela masquait un peu trop le goût du lait de coco et du curry : dommage. Sinon, la consistance de la sauce était juste parfaite, bien "enrobante". Nous l'avons mangé avec une poêlée de légumes asiatiques et du riz pour un bon équilibre.
- 18/20
La viande est bien moelleuse. Bonne association et beaucoup de saveurs.
