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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 filets de poulet ou des morceaux de poulet.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 3 échalotes
- une demi bouteille de champagne brut
- 500gr de champignons
- 30gr de beurre
- 0,25cl de crème fraîche
- de la maïzena express pour sauce blanche
- sel et poivre
Recette
1.
Faites chauffer beurre et huile dans une cocotte puis dorez le poulet.
2.
Ajoutez les échalotes hachées, laissez-les cuire doucement sans les faire dorer.
3.
Ajoutez le champagne et laissez cuire 30 mn à petit feu.
4.
Pendant ce temps préparez les champignons, lavez-les, coupez-les et faites-les cuire 5 mn dans du beurre.
5.
Joignez-les au poulet puis laissez mijoter toujours à petit feu durant 15 mn
6.
Ajouter de la maïzena express
7.
Hors du feu ajoutez la crème fraîche.
Suggestions du posteur
« Accompagnez ce plat de riz ou de gratin dauphinois.
Voici une recette à base de poulet et champignons, le tout agrémenté d'une sauce au champagne. »
Voici une recette à base de poulet et champignons, le tout agrémenté d'une sauce au champagne. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'ai déjà fait une recette voisine de celle-ci avec du vin blanc et le résultat est assez similaire. Je ne vois pas ce qu'amène en plus le champagne, par rapport à un bon vin blanc, si ce n'est un coût de revient plus élevé. Ceci dit, la recette est bonne, le filet de poulet reste tendre malgré un temps de cuisson assez long et le plat est complet. Bref, j'ai aimé.
- 16/20
La recette manque vraiment d'épice, c'était très fade, j'ai donc mis des herbes de Provence pour plus de goût... Le résultat était excellent!
- 17/20
Une bonne recette pour utiliser un fond de champagne. Le résultat doit être à peu près le même avec du vin blanc.
